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2023
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03
清香型工藝流程
選糧：精選赤峰地產(chǎn)紅高粱，必須是當(dāng)年的無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變的。由于赤峰地區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，所以顆粒飽滿，淀粉含量高，特別適合釀酒。
1、選糧：精選赤峰地產(chǎn)紅高粱，必須是當(dāng)年的無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變的。由于赤峰地區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，所以顆粒飽滿，淀粉含量高，特別適合釀酒。
2、高梁粉碎4、6、8瓣
3、輔料稻殼清蒸排雜
4、潤(rùn)糧 把清蒸好的稻殼和高梁進(jìn)行加水?dāng)嚢杈鶆颉?br />
5、蒸糧糊化
6、加曲加母糟加水降溫
7、入池發(fā)酵
8、出窖
9、裝甑
10、高溫蒸餾
11、取酒 75度左右開(kāi)始取酒 40度停止 得到65度左右的原漿酒 掐頭去尾取中間。
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用匠心釀造高品質(zhì)純梁好酒
讓每位消費(fèi)者都喝上放心酒、健康酒
地址：內(nèi)蒙古赤峰市的釀酒古鎮(zhèn)
大郡主[會(huì)釀酒]
巴爾汗-寧城牧牛酒業(yè)
大郡主酒類專營(yíng)店